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Ricette Classiche | Ricetta: Carotine Allo Yogurth

 

Ingredienti:

3 Carote Grandi
100 G Yogurth
Prezzemolo
1 Cucchiaio Grani Di Coriandolo
1 Pizzico Sale Fino
1/2 Cucchiaio Sale Grosso


Persone
: 4


Spuntate le carote, pelatele, lavatele con cura e lessatele in acqua salata bollente per circa 35 minuti.
A cottura ultimata, scolatele e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo, mescolate lo yogurth con il sale fino, aggiungete una parte di grani di coriandolo leggermente schiacciati e lasciate insaporire per circa 20 minuti in frigorifero.
Tagliate le carote a rondelle con uno spessore di circa 5 mm, disponetele su un piatto piano da portata precedentemente cosparso di yogurth, versate lo yogurth e i grani di coriandolo rimasti, aggiungete un trito di prezzemolo precedentemente sciacquato e asciugato con carta assorbente e servite.
Suggerimento: potreste utilizzare questa stessa ricetta in estate, lasciando per=, le carotine in frigorifero almeno 20 minuti prima di condire e servire.
Ottime come contorno.
 
 

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