Ricette Classiche | Ricetta: Tortino Al Salmone

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Ricette Classiche \| Ricetta: Tortino Al Salmone

	Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia Surgelata 200 G Gamberetti Surgelati 200 G Salmone Affumicato 1 Confezione Panna Da Cucina Liquida 100 G Piselli Surgelati Burro Prezzemolo Tritato 1 Uovo Sale Pepe Persone: 4
	La prima cosa da fare Þ scongelare la pasta sfoglia, quindi, tiratela fuori dal congelatore almeno 15 minuti prima dell'uso. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate sciogliere il burro e fate rosolare i piselli per circa 10 minuti coprendoli con un coperchio. DopodichÞ, aggiungete i gamberetti e aumentando la fiamma continuate la cottura per circa 5/6 minuti. Servendovi di un mixer, frullate il salmone affumicato, la panna, l'albume, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto cremoso, che, verserete in una ciotola capiente nella quale unirete i piselli, i gamberetti e per finire il prezzemolo tritato. Mescolate con cura il tutto e cominciate a stendere la pasta sfoglia servendovi di un matterello e di un piano spolverizzato di farina. Dividete la pasta sfoglia in due dischi di diversa grandezza, naturalmente, il pi¨ grande lo utilizzerete per foderare la teglia (imburrata). Versate la crema ottenuta sul fondo, livellandola con una spatola e ricoprite con il disco di pasta sfoglia pi¨ piccolo sigillando i bordi, pressando leggermente con le dita. Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e lasciate cuocere in forno ben caldo per circa 40 minuti a 200¦ controllando di tanto in tanto la cottura.


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