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Ingredienti: |
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| Famoso quasi quanto l'Irish coffee, il CafÚ de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici. Montate l'albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in quattro tazze da tÞ, riempiendole per un terzo. Versate sulla spuma il caffÚ bollente e servite. La ricetta originale non prevede l'aggiunta di altro zucchero, ma poichÚ in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caffÚ, prima di versarlo sulla spuma. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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