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Ricette Classiche | Ricetta: Strangozzi Al Tartufo Nero

 

Ingredienti:

500 G Pasta Tipo Strangozzi
100 G Olio D'oliva Extra-vergine
100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In PatŽ
1 Spicchio Aglio
1 Acciuga Diliscata
Sale
Pepe


Persone
: 6


Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finchŚ non si sarÓ completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarÓ dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
 
 

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