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Ingredienti: |
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| Cospargete il pezzo di carne con sale e pepe. Mettete in una casseruola ovale abbondante olio. Quando sarÓ molto caldo unite la carne e fatela rosolare da tutti i lati. Spruzzate con il vino e continuate la cottura per circa 30 minuti. Togliete la carne dal fuoco e passate al colino il fondo di cottura. Fate raffreddare. Tagliate con lÆaffettatrice o con un coltello molto affilato. Scaldate la salsa e servite. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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