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Ricetta - Budino Di Castagne Alla Ligure
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Ricette Classiche | Ricetta: Budino Di Castagne Alla Ligure
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Ingredienti:
400 G Castagne 100 G Zucchero 3 Uova 100 Cl Latte 70 G Burro Scorza Di Limone Grattugiata Alcuni Cucchiai Pangrattato
Persone: 4
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Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto. Cuocere in forno a 180º per circa 1/2 ora.. |
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