Ricette Classiche | Ricetta: Tarte Tatin (4)

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Ricette Classiche \| Ricetta: Tarte Tatin (4)

	Ingredienti: 500 G Pasta Sfoglia Surgelata Scongelata 6 Mele Gialle 180 G Zucchero 90 G Burro Persone: 8
	Lavate ed asciugate la mele; pelatele, dividetele in quarti ed eliminate i torsoli e i piccioli. In una padella rotonda resistente al calore del forno, fate sciogliere il burro con lo zucchero a fuoco dolce fino a quando otterrete un caramello chiaro. Accendete il forno a 180¦. Stendete la pasta sfoglia in un disco sottile di 4 mm di spessore; bucherellate la superficie con una forchetta. Mettete le mele nella padella con il caramello con la parte aperta verso lÆalto.Stendetevi sopra la sfoglia in modo da coprire tutta la frutta e spingete verso lÆinterno i bordi con lÆaiuto di un cucchiaio di legno. Mettete la padella in forno giÓ caldo e lasciate cuocere per cinquanta minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e appoggiatevi sopra un piatto dal diametro leggermente pi¨ grande. Capovolgete la torta con un movimento veloce e deciso. Lasciatela leggermente intiepidire e portatela in tavola accompagnandola con il caramello.


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