Ricette Classiche | Ricetta: Ortaggi Alla Griglia

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	Ingredienti: 2 Melanzane 2 Zucchine 2 Cespi Radicchio Rosso 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Succo Di Limone 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Mazzetto Basilico Sale Pepe Persone: 4
	Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugarli e tritarli; sbucciare lÆaglio e schiacciarlo leggermente. In una ciotolina battere insieme con una forchetta lÆolio, il succo di limone e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere lo spicchio dÆaglio, il prezzemolo e il basilico tritati e mescolarli bene fino a ottenere una salsa bene amalgamata. Pulire il radicchio, lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio. Spuntare le melanzane e le zucchine e lavarle; tagliare le zucchine a fette un poco sottili, nel senso della lunghezza e a rondelle le melanzane. Appiattire un poco il radicchio premendolo con il palmo della mano e tagliarlo a ôfette piatteö nel senso della lunghezza, allo spessore di 6-7 mm. Far scaldare la padella grigliante, adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dallÆaltra; toglierle dalla griglia e farle raffreddare. Distribuirle sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe preparata. Se si preferiscono le verdure calde, servirle subito irrorate con la salsa.


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