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Ingredienti: |
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| Fate cuocere il riso nel latte; a metÓ cottura unitevi lo zucchero, l'uvetta (lasciate precedentemente rinvenire in acqua tiepida e quindi strizzata) e una noce di burro. Quando il riso Þ cotto, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; aggiungete quindi, le uova intere, i tuorli e un bicchierino di brandy. Mescolate con cura e preparate uno stampo da budino leggermente unto di burro e spolverizzato di pangrattato; versateci il composto e lasciate in forno finchÚ il budino non avrÓ assunto un bel colore dorato. Servite caldo. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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