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Ingredienti: |
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| Fate un soffritto di cipolla in poco olio, infarinate i filetti di baccalÓ, aggiungeteli al soffritto e fate prendere colore a fuoco vivace. Aggiungete il pomodoro (schiacciate i pelati con la forchetta), salate se necessario e fate cuocere per 10 minuti a tegame coperto. Aggiungete le olive e i capperi (ben sciacquati), girate bene e lasciate cuocere ancora per un minuto per far insaporire. Guarnite col prezzemolo tritato e servite. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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