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Ingredienti: |
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| Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill). Pulite radicchio e rucola e fate scolare. In una terrina mescolate l'aglio e il prezzemolo con l'olio e un pizzico di sale e condite con metÓ di questa salsa l'insalata. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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