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Ricette Classiche | Ricetta: Uova Ripiene E Fritte

 

Ingredienti:

8 Uova Sode
2 Uova
120 G Ricotta
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Olio Per Friggere
Farina
Pangrattato
1 Pizzico Noce Moscata
Sale
Pepe


Persone
: 4


Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta.
Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene.
Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene.
Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Lasciate asciugare per 15 minuti.
Friggete le uova in olio bollente finché non prendono un colore oro scuro.
Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.
 
 

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