Ricette Classiche | Ricetta: Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdu

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	Ingredienti: 120 G Filetto Di Manzo Olio D’oliva Sale Pepe Brandy 1 Cucchiaio Crema Di Latte 2 Cucchiai Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester Sauce) 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi Nell’acqua Per La Brunoise: Peperone Giallo Peperone Rosso Zucchine Carote Prezzemolo Tritato Persone: 1
	In padella, insieme all’olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe. Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy. Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto. Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure. Portare a consistenza e servire nel piatto.


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