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Ricetta - Insalata Di Pollo Con Carciofi
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Ricette Classiche | Ricetta: Insalata Di Pollo Con Carciofi
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Ingredienti:
1 Petto Di Pollo Di 450 G 1 Cespo Insalata Lattuga Romana 1 Mela Granny Smith 3 Carciofi 2 Limoni 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Pizzico Sale 1 Macinata Pepe
Persone: 4
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Dividete il pollo a metà, togliete l’ossicino centrale e le cartilagini. Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l’insalata. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d’insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente. |
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