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Ricetta - Sogliole Al Limone
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Ricette Classiche | Ricetta: Sogliole Al Limone
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Ingredienti:
700 G Filetti Di Sogliole 3 Limoni 2 Uova Farina Pangrattato 1 Tazza Maionese Prezzemolo 1 Cucchiaio Capperi 5 Cetriolini Sott'aceto Olio D'oliva
Persone: 4
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Tritate molto finemente il prezzemolo, mondato e lavato insieme ai capperi e i cetriolini. Aggiungeteli alla maionese insieme con la senape e amalgamate bene il tutto. Dopodiché lavate e asciugate accuratamente i filetti di sogliola, poi disponeteli uno accanto all'altro in un piatto e bagnateli con il succo dei limoni. Lasciateli in questa marinata per 10 minuti quindi scolateli bene e passate ogni filetto prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute (salate e pepate) e infine nel pane grattato molto fine. Friggete i filetti in una padella con abbondante olio molto caldo e, non appena saranno tutti ben dorati, scolateli e trasferiteli in un piatto da portata. Mettete la salsa. |
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