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Ricette Classiche | Ricetta: Cavolfiore Speziato

 

Ingredienti:

1 Cavolfiore Piccolo
2 Carote
1 Spicchio Aglio
1 Limone
1 Cucchiaio Vino Bianco Secco
1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino
1 Pizzico Paprica
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Pizzico Sale


Persone
: 4


Mondate e lavate il cavolfiore.
Tagliate soltanto le cimette più tenere e raccoglietele in un'insalatiera.
Unite le carote tagliate a julienne e lo spicchio d'aglio tritato finemente.
In una ciotola emulsionate il succo di limone filtrato al colino, un cucchiaio di vino e tre d'olio, mezzo cucchiaino di semi di cumino, un pizzico di paprica e uno di sale.
Amalgamate, versate sulle cimette e mescolate per farle insaporire.
 
 

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