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Ingredienti: |
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| Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con lÆaglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete lÆolio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarÓ appassita. Unite i funghi. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso. |
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