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Ricetta - Tocco Di Funghi (2)
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Ricette Classiche | Ricetta: Tocco Di Funghi (2)
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Ingredienti:
400 G Funghi Champignon 20 G Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti 100 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa) 50 G Olio DÆoliva 1 Cucchiaio Pinoli Spezzettati 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Pizzico Spezie Miste Pepe Sale
Persone: 4
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Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili. Tritate la cipolla con lÆaglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete lÆolio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sarÓ appassita. Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto. Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un'ora, mescolando spesso. |
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