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Ingredienti: |
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| Lessate le cipolle sbucciate in acqua salata per 15 minuti; levate la calotta ai pomodori e togliete parte della polpa interna a entrambe le verdure. Scaldate il forno a 200¦. Frullate la polpa tolta con le olive, un ciuffo di prezzemolo, il tonno, sale e uno spicchio dÆaglio, unite al composto il pangrattato tostato in metÓ dellÆolio e il grana. Riempite con il composto i pomodori e le cipolle, disponeteli in una pirofila con lÆolio rimasto e cuoceteli in forno per 25 minuti. Lasciate raffreddare e coprite. Le verdure si conservano per 24 ore. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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