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Ricette Classiche | Ricetta: Uova Con Cavolini Di Bruxelles

 

Ingredienti:

6 Uova
500 G Cavolini Di Bruxelles
100 G Burro
1 Bicchiere Panna
1 Fetta Spessa Prosciutto
1 Cucchiaio Farina
1 Cipolla
Sale
Pepe


Persone
: 4


In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi per un quarto d'ora i cavolini di Bruxelles.
Sgocciolateli accuratamente.
In un tegame scaldate 30 g di burro e rosolatevi il prosciutto e la cipolla finemente tritati.
Aggiungete un cucchiaio di farina, un mestolo d'acqua calda, cuocete per una decina di minuti e poi unite la panna, salate e pepate.
Lasciate sciogliere il restante burro in una padella, sgusciatevi un uovo alla volta e cuocetele per pochi minuti a calore moderato.
Salate pochissimo o per niente.
Disponete in un piatto da portata i cavolini, sopra versatevi la salsa calda al prosciutto, sovrapponete le uova e servite.
 
 

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