Ricette Classiche | Ricetta: Sfoglia Di Funghi Alla Crema Di Noci

Invia la Ricetta - Sfoglia Di Funghi Alla Crema Di Noci - a un amico. Clicka qui
Ricette Classiche \| Ricetta: Sfoglia Di Funghi Alla Crema Di Noci

	Ingredienti: 300 G Pasta Sfoglia 1200 G Funghi (porcini, Chiodini O Champignon) Burro 1 Spicchio Aglio Sale Legumi Secchi Per La Crema Di Noci: 100 G Gherigli Di Noci 30 G Burro 30 G Mollica Di Pane 1 Uovo 1 Scalogno 50 G Prosciutto Cotto 12 Cl Panna Latte Sale Pepe Persone: 8
	Iniziate preparando la crema di noci: tagliate a fettine sottili lo scalogno e lasciatelo appassire in un padellino con il burro. Ammorbidite in poco latte la mollica di pane, strizzatela e mettetela nel frullatore con l'uovo, il prosciutto, le noci e lo scalogno. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Salate, pepate. Ponete in frigo per tre quarti d'ora. Nel frattempo pulite i funghi. Sbollentateli per 5 minuti in acqua salata. Scolateli, asciugateli, affettateli a lamelle non troppo sottili. Stendete la pasta sfoglia a disco e foderatevi una tortiera infarinata. Modellatevi sopra un foglio di carta da forno, riempite con legumi secchi e tenete in forno per circa 10 minuti a 160°C. In un altro padellino insaporite lo spicchio d'aglio con una noce di burro. Ritirate la crema di noci dal frigorifero e amalgamatevi la panna. Togliete la carta e i legumi dalla sfoglia. Versate sulla pasta il composto alle noci e sopra i funghi a raggiera. Spennellate il bordo della pasta con il burro all'aglio, cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.


<< Back \| Torna a Ricette Classiche \| Torna alla Pagina di Ricerca

Potete sfruttare anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State però bene attenti a rispettare le regole di ricerca.