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Ricette Classiche | Ricetta: Sugo Al Nero Di Seppia

 

Ingredienti:

300 G Seppioline
250 G Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale


Persone
: 4


Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro .
Tagliatele a listerelle.
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro.
Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti.
Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce.
Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene.
Regolate il sale.
Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo.
 
 

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