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Ricetta - Sugo Al Nero Di Seppia
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Ricette Classiche | Ricetta: Sugo Al Nero Di Seppia
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Ingredienti:
300 G Seppioline 250 G Pomodori Pelati 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio D'oliva Sale
Persone: 4
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Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo. |
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