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Ingredienti: |
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| In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe. |
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però bene attenti a rispettare le regole
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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