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Ricetta - Minestra Di Ricotta
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Ricette Classiche | Ricetta: Minestra Di Ricotta
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Ingredienti:
300 G Ricotta Salata 400 G Pomodori Rossi Piccoli 200 G Pasta Tipo Ditalini Prezzemolo Tritato 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale
Persone: 4
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Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E' molto gustosa. |
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