Ricette Classiche | Ricetta: Scampi Alla Salsa Di Curry

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Ricette Classiche \| Ricetta: Scampi Alla Salsa Di Curry

	Ingredienti: 20 Scampi 2 Scalogni 10 Cl Vino Bianco Secco 10 Cl Panna 1 Noce Burro 1 Cucchiaino Curry Succo Di Limone 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo, Timo) 1 Carota (facoltativo) 1 Cipolla (facoltativo) 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Persone: 4
	Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco “Superiore” DOC, Gravina DOC.


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