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Ricetta - Cotolette Speciali
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Ricette Classiche | Ricetta: Cotolette Speciali
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Ingredienti:
600 G Fesa Di Tacchino A Fette 2 Tuorli D'uovo 1 Uovo Intero 3 Cucchiai Zucchero 1 Limone 1 Cucchiaino Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere Brodo Di Carne Pangrattato Burro Sale
Persone: 4
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Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire. |
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