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Ingredienti: |
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| Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini. Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45'. Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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