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Ingredienti: |
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| Scaldate metà del caffé e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido. Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffé. A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata. Versate in una coppa e tenete in frigo. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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