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Ingredienti: |
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| In una padella antiaderente fate cuocere 2-3 minuti per parte le costolette di vitello: devono risultare ben dorate. Allargate sul tavolo quattro fogli di carta d'alluminio o carta da forno; sopra ognuno disponete le costolette, conditele con sale, pepe, un po' di prezzemolo tritato, succo di limone e una noce di burro. Chiudete i cartocci, metteteli sulla griglia del forno già caldo a 220°C e cuocete per circa 10 minuti. Sfornate, passate i cartocci su piatti individuali e serviteli subito. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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