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Ingredienti: |
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| Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte pi¨ 3 tazzine di caffÚ molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova. Quando il composto si Þ raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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