Ricette Classiche | Ricetta: Liquore Russo (2)

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	Ingredienti: 320 G Alcool A 95 Gradi 10 G Scorza D'arancia (parte Gialla) 2 G Galanga 2 G Cannella Di Canna 2 G Angelica 2 G Anice Stellato 1 G Chiodi Di Garofano 1 G Genziana 1 G Calamo Aromatico 350 G Acqua 350 G Zucchero 1/2 Bicchiere Vino Rosso Persone: 4
	Dopo aver pestato in mortaio le spezie, le porremo a macerare in un vaso con 100 g di alcool e altrettanti di acqua. Si rimesta il tutto e si chiude ermeticamente lasciando macerare, si filtra e si aggiunge il vino rosso ed il resto dell'alcool. Contemporaneamente si scioglie lo zucchero in 350 g d'acqua, riscaldando in un pentolino a fiamma lentissima fino a formare uno sciroppo che amalgamerete con gli altri ingredienti. Imbottigliate chiudendo con ceralacca e consumate dopo sei mesi.


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