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Ricetta - Liquore Al Caff (6)
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Ricette Classiche | Ricetta: Liquore Al Caff (6)
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Ingredienti:
350 G CaffÚ Macinato 100 Cl Alcool Puro 90 Gradi 1 Stecca Vaniglia 1 Limone (scorza) 1100 G Acqua 1100 G Zucchero
Persone: 4
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In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffÚ in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. Lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffÚ e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno . Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi. |
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