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Ricette Classiche | Ricetta: Liquore Al Caff (6)

 

Ingredienti:

350 G CaffÚ Macinato
100 Cl Alcool Puro 90 Gradi
1 Stecca Vaniglia
1 Limone (scorza)
1100 G Acqua
1100 G Zucchero


Persone
: 4


In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffÚ in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
Lo lasciamo in infusione per una settimana.
Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta raffreddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffÚ e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno .
Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
 
 

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