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Ricette Dolci Siciliani | Ricetta: 'Mpudda di Frauli (Bolla di Fragole)

 

Ingredienti:

- pan di Spagna q. b.
- Maraschino
- 500 gr di panna montata
- 400 gr di fragoline di Ribera
- 150 gr di zucchero
- un pizzico di vaniglia
- zucchero al velo
- 1 cucchiaio di pistacchi in graniglia


Tempo di preparazione
: 30 minuti


Munirsi di una bolla di vetro di 22 cm circa di diametro e foderarla internamente con fettine di pan di Spagna dello spessore di un cm e mezzo e imbevute di maraschino. Montare la panna con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, incorporarvi 150 gr di fragole e versare il tutto dentro la bolla. Coprire con altre fette di pan di Spagna imbevute nel maraschino e conservare il dolce in freddo. Prima di servire, sformare con cura la bolla su un piatto da torta, rivestire tutta la superficie con altra panna fredda e coprirla con le fragoline rimaste. Spolverare con zucchero al velo e graniglia di pistacch,
 
 

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