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Ricetta - Crema Di Zucchine (3)
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Ricette Classiche | Ricetta: Crema Di Zucchine (3)
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Ingredienti:
800 G Zucchine 30 G Burro 50 Cl Latte 50 Cl Brodo Di Pollo 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe
Persone: 4
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In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le zucchine tagliate a rondelle, la cipolla a fettine sottili e l'aglio schiacciato. Lasciate stufare a fuoco basso per un quarto d'ora. Poi versate il brodo e continuate la cottura per altri 15 minuti. Frullate e aggiungete al composto il latte caldo. Mescolate, regolate il sale e il pepe. Ponete di nuovo sul fuoco e togliete la crema appena accenna a bollire. Cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Colli Di Luni Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Leverano Bianco DOC. |
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