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Ingredienti: |
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| Lavare, eviscerare, asciugare, salare e infarinare 4 lavarelli di 200 g. di peso cadauno. Disporli in una pirofila da forno, giÓ imburrata, cospargerli con 2 cucchiaiate di formaggio stagionato grattugiato e condire con un pizzico di salvia tritata e poco pepe nero. Bagnarli con 60 g di burro fuso e il succo di 1 limone. Coprire il tutto con carta argentata e passare la pirofila al forno giÓ caldo a 200 gradi per 20 minuti. Servirli ben caldi. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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