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Ricetta - Crepes Agli Asparagi
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Ricette Classiche | Ricetta: Crepes Agli Asparagi
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Ingredienti:
120 G Farina 3 Uova Latte Burro Sale Pepe 300 G Punte D'asparagi 350 G Ricotta 100 G Panna Liquida 50 G Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata
Persone: 4
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Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno già caldo a 200 gradi. |
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