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Ricetta - Risotto Con Carciofi (2)
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Ricette Classiche | Ricetta: Risotto Con Carciofi (2)
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Ingredienti:
400 G Riso 2 Carciofi 1 Cipolla 100 Cl Brodo 80 G Burro 50 G Formaggio Grana Grattugiato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio D'oliva Burro
Persone: 4
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Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire. |
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