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Ingredienti: |
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| Far depurare la carpa per molte ore sotto acqua fredda. Fare diverse incisioni sul dorso e infilarvi un pezzetto di aglio e di alloro, cospargere con timo, sale e pepe. Porre sulla placca imburrata, irrorare con burro fuso e cuocere in forno caldo per 25'. Privare il pesce della pelle, irrorarlo con succo di limone, decorare con rondelle di limone e prezzemolo. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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