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Ricetta - Carciofi Fritti (3)
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Ricette Classiche | Ricetta: Carciofi Fritti (3)
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Ingredienti:
8 Carciofi Medi 100 G Burro 2 Uova 1/2 Bicchiere Latte 100 G Farina Sale
Persone: 4
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Mondare i carciofi, eliminare i gambi e tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza. Sbollentarli per circa 10 minuti in acqua salata e poi scolarli molto bene. Preparare una pastella con la farina, le uova, il latte e una presa di sale. Passare gli spicchi di carciofi nella pastella e friggerli nel burro spumeggiante. Levarli quando saranno ben dorati, salarli e servirli |
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