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Ricette Classiche | Ricetta: Rotolo Alla Birra

 

Ingredienti:

1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G
50 Cl Birra
70 G Burro
Salsa Worcester
Olio D'oliva
1 Cipolla
Gin
Sale
Pepe


Persone
: 4


Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto.
Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato.
Salare, pepare e coprire con la birra.
Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne.
A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo.
Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin.
Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso.
Versare la salsa sull'arrosto e servire.
 
 

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