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Ingredienti: |
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| Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire. |
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