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Ingredienti: |
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| Tostare il riso in un soffritto di cipolla, olio e burro, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Verso la fine unire i filetti di trota e il prezzemolo tritato. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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