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Ricetta - Pat Di Pesce
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Ricette Classiche | Ricetta: Pat Di Pesce
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Ingredienti:
Merluzzo Olive Verdi Olive Nere Capperi Acciughe Sott'olio Maionese Poco Succo Di Limone (facoltativo) Olio D'oliva Extra-vergine Vino Bianco
Persone: 4
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Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce. Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta. A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe. Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone. Il sale non serve. Lasciar insaporire un paio d'ore almeno. Spalmate il patè su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide. |
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