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Ricetta - Pasta Di Fegato
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Ricette Classiche | Ricetta: Pasta Di Fegato
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Ingredienti:
150 G Fegato Di Vitello 40 G Burro 1 Fetta Pancarrè Senza Crosta 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino 1/2 Cucchiaio Capperi Sott'aceto 1/4 Limone (succo) 2 Filetti D'acciughe Sott'olio Sale
Persone: 4
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Pulire il fegato di pelli e nervetti e farlo dorare nel burro. Togliere dal fuoco, inzuppare il pane nel fondo di cottura e frullare il fegato e il pane assieme agli altri ingredienti. Aggiustare di sale e disporre in un recipiente tondo. Servire con fette di pane anche tostate o cracker e burro. |
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