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Ricetta - Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe
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Ricette Classiche | Ricetta: Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe
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Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Fettuccine 2 Cipollotti 150 G Polpa Di Granchio 1 Bicchierino Absolut Vodka 1 Mazzetto Prezzemolo Erba Cipollina 10 Cl Panna 1 Cucchiaio Bacche Di Pepe Rosa 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale
Persone: 4
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Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite. |
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