Ricette Classiche | Ricetta: Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

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Ricette Classiche \| Ricetta: Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

	Ingredienti: 400 G Filetto Di Lepre Già Cotto 200 G Pasta Tipo Pipe Rigate Sale 1/2 Cucchiaio Olio D'oliva 60 G Sedano 80 G Cipollotti 6 Pomodorini Ciliegia Per La Salsa: 100 G Maionese 1 Cucchiaino Curry In Polvere Sale Pepe Bianco 25 Cl Panna Alcune Gocce Succo Di Limone Persone: 4
	Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.


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