|
|
Invia la
Ricetta - Insalata Di Astice E Capesante Con Avocado
- a un amico. Clicka qui
|
Ricette Classiche | Ricetta: Insalata Di Astice E Capesante Con Avocado
|
|
|
|
|
Ingredienti:
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Scalogno Tagliato A Dadini 4 Cucchiai Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Fumet Di Pesce (v. Ricetta) Sale Pepe Bianco 8 Capesante Già Pulite 4 Gamberetti Bolliti 1 Avocado 1 Pomodoro Grande 60 G Zucchine 300 G Polpa Di Astice Bollita 120 G Fagiolini Verdi 1 Cuore Insalata Lattuga Romana Per La Salsa: 1/5 Cucchiaino Senape Di Digione 3 Cucchiai Aceto Di Vino Di Buona Qualità 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
Persone: 4
|
|
|
Fate rosolare brevemente lo scalogno in una casseruola con l'olio d'oliva, versate il vino e il fumet di pesce, salate e pepate. Unite le capesante tagliate a fette spesse e fate cuocere a fiamma bassa per circa 1 minuto, quindi togliete la casseruola dal fuoco. Aggiungete i gamberetti e lasciate raffreddare a recipiente coperto. Ricavate dalla polpa dell'avocado tante palline usando l'apposito attrezzo, oppure tagliatela a dadini. Tagliate a dadini anche il pomodoro e le zucchine e affettate la polpa di astice. Suddividete le verdure, le capesante e i crostacei in quattro piatti individuali e conditeli con una salsina ottenuta mescolando, in una ciotola, la senape, l'aceto, l'olio, sale e pepe. |
|
|
|
<<
Back | Torna
a Ricette Classiche | Torna
alla Pagina di Ricerca
|
Potete sfruttare
anche il nostro Motore di Ricerca Interno nella Sezione Ricette. State
però bene attenti a rispettare le regole
di ricerca.
|
|
Shopping IT
Prodotti Tipici Regionali
|