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Ricetta - Mucver Di Melanzane
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Ricette Classiche | Ricetta: Mucver Di Melanzane
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Ingredienti:
3 Melanzane 3 Cipolle Grattugiate 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente 150 G Formaggio Bianco Grattugiato 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato 1 Tazza Farina 3 Cucchiai Burro 2 Pomodori Piccoli 2 Peperoni Piccoli 5 Uova 1 Bicchiere Olio D'oliva
Persone: 4
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Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 min., poi lavarle e spremerle. Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi. Tagliare i peperoni a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro per 2 min., aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo. Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, indi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio, mescolare, farne polpettine quanto una noce e poi friggerle. |
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