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Ingredienti: |
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| Lavate e pulite la scorzonera, tagliatela in pezzi da 4 cm, cuocetela in 'acqua farinosa' acidula e salata, setacciatela e scolatela. A questo punto indoratela passandola nel burro fuso e conditela. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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