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Ingredienti: |
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| Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10'. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino. |
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 MARSALA FLORIO RISERVA 1939  Ricette Classiche |
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